Ils existent pour indiquer aux pratiquants son degré de progression. Ils servent à distinguer le pratiquant novice du confirmé, et ainsi, à établir une certaine hiérarchie liée à l'ancienneté et au degré de pratique. Pour l'obtention d'un grade, plusieurs épreuves sont proposées aux candidats :
Poom-Se : épreuve éliminatoire ; il existe 8 poom-se de la ceinture blanche à la ceinture noire.
Technique correspondant au grade : techniques de poings, blocages, techniques de jambes...
Sam-bonn, Hann-bonn Keulougui : combat conventionnel en trois pas ou en un pas, approche de la self-défense.
Combat : 1, 2 ou 3 combats contre un ou plusieurs adversaires.
Casse : épreuve proposée pour les ceintures rouges, elle est aussi éliminatoire.
Les grades officiellement reconnus par la fédération française comportent 6 ceintures : blanche, jaune, verte, bleue, rouge et noire.
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